{"id":826,"date":"2026-01-07T17:20:42","date_gmt":"2026-01-07T17:20:42","guid":{"rendered":"https:\/\/xtremegourmet.pt\/?page_id=826"},"modified":"2026-01-14T15:38:36","modified_gmt":"2026-01-14T15:38:36","slug":"news","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/xtremegourmet.pt\/?page_id=826","title":{"rendered":"News"},"content":{"rendered":"\n
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A equipa XtremeGourmet deseja
um excelente<\/strong> ano de 2026!<\/strong><\/p>\n\n\n\n

01 de Janeiro de 2026<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Iniciamos este novo ano com ainda mais vontade de trabalhar e traduzir o conhecimento cient\u00edfico em impacto real nas vida das pessoas e do planeta. <\/p>\n\n\n\n

Desejamos a todos um pr\u00f3spero ano de 2026!

O cons\u00f3rcio,
XtremeGourmet 2.0<\/strong><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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Agenda Azul do
Centro de Ci\u00eancias do Mar<\/strong> (CCMAR)<\/strong><\/p>\n\n\n\n

10 de Dezembro de 2025<\/strong><\/p>\n\n\n\n

O CCMAR<\/a> <\/strong>re\u00fane atividades educativas para escolas da regi\u00e3o do Algarve e v\u00e1rios n\u00edveis de ensino, promovendo literacia do oceano, contacto com cientistas e experi\u00eancias pr\u00e1ticas. A Agenda Azul do CCMAR de 2025\/2026 j\u00e1 est\u00e1 dispon\u00edvel, e o calend\u00e1rio da oferta educativa tamb\u00e9m \u2014 e, claro que n\u00e3o poder\u00edamos ficar de fora! Temos duas datas dispon\u00edveis at\u00e9 agora, 13\/Mar e 16\/Abr, mas tamb\u00e9m estaremos no dia aberto do CCMAR (5\/Mar) e Dia Nacional do Cientista (15\/Mai).<\/p>\n\n\n\n

Para mais informa\u00e7\u00f5es e inscri\u00e7\u00f5es,<\/strong> clique abaixo ou
contacte ccmaroceaneducation@ualg.pt<\/strong><\/a>.<\/p>\n\n\n\n

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Agenda azul CCMAR<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>
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Atividade na
Escola Secund\u00e1ria Rodrigues de Freitas<\/strong><\/p>\n\n\n\n

9 de Dezembro de 2025<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Cheg\u00e1mos \u00e0s escolas do Norte!<\/strong>
A atividade preparada pela Prof. Isabel Ferreira (FFUP) na Escola Secund\u00e1ria Rodrigues de Freitas no Porto foi um sucesso. Com as diferentes hal\u00f3fitas enviadas pela RiaFresh\u00ae<\/strong><\/a>, os alunos provaram as amostras, fizeram provas sensoriais e no final tamb\u00e9m quiseram levar para os pais provarem. Estas iniciativas promovem o projeto e a empresa, mas tamb\u00e9m contribuem para educa\u00e7\u00e3o e a conhecimento geral da popula\u00e7\u00e3o. Em Janeiro, continuaremos a marcar presen\u00e7a nas escolas da regi\u00e3o Norte.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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Semin\u00e1rio na
Universidade do Algarve<\/strong><\/p>\n\n\n\n

14 de Novembro de 2025<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Hoje, a Dr. Marta Oliveira (UAlg) deu hoje um semin\u00e1rio a cerca de 30 alunos da disciplina de Biotecnologia Azul (Licenciaturas de Biologia Marinha e Gest\u00e3o Marinha e Costeira, UAlg). Acreditamos que uma dissemina\u00e7\u00e3o eficaz baseia-se na adapta\u00e7\u00e3o do discurso aos diferentes p\u00fablicos. Por isso, neste semin\u00e1rio, foc\u00e1mo-nos n\u00e3o s\u00f3 em dar-lhes a conhecer as especifidades biol\u00f3gicas e qu\u00edmicas das plantas que vivem muitas vezes em ambientes de grande influ\u00eancia marinha <\/strong>mas tamb\u00e9m dar-lhes a conhecer o potencial biotecnol\u00f3gico da sua biomassa<\/strong> e a import\u00e2ncia da sustentabilidade do processo<\/strong>.<\/p>\n<\/div>

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Palestra na
Escola B\u00e1sica e Secund\u00e1ria da Bemposta<\/strong><\/p>\n\n\n\n

12 de Novembro de 2025<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Continuamos o nosso percurso de palestras em escolas da regi\u00e3o do Algarve. Desta vez, fomos at\u00e9 \u00e0 Escola B\u00e1sica e Secund\u00e1ria da Bemposta, em Portim\u00e3o, Algarve, onde a Prof. Lu\u00edsa Barreira apresentou para uma turma de 20 alunos. Ap\u00f3s a degusta\u00e7\u00e3o de hal\u00f3fitas, os alunos mostraram interesse no tema, fazendo v\u00e1rias quest\u00f5es relevantes \u2014 e alguns at\u00e9 levaram hal\u00f3fitas para casa para os familiares provarem<\/strong>!

Sa\u00edmos, assim, com uma sensa\u00e7\u00e3o de miss\u00e3o cumprida.<\/strong><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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Semin\u00e1rio na
Escola Secund\u00e1ria de Loul\u00e9<\/strong><\/p>\n\n\n\n

7 de Novembro de 2025<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Cerca de 120 alunos assistiram hoje \u00e0 palestra da Prof. Lu\u00edsa Barreira (UAlg) sobre as plantas hal\u00f3fitas e o projeto XtremeGourmet 2.0<\/strong>, no anfiteatro da Escola Secund\u00e1ria de Loul\u00e9 (Algarve). Esta palestra marcou o \u00ednicio de uma colabora\u00e7\u00e3o ativa com os docentes desta escola, tendo-se planeado outras palestras e atividades futuras.<\/p>\n<\/div>

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Palestra na
Universidade S\u00e9nior de Loul\u00e9<\/strong><\/p>\n\n\n\n

4 de Novembro de 2025<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Para al\u00e9m da dissemina\u00e7\u00e3o cient\u00edfica, no XtremeGourmet 2.0<\/strong> apostamos numa forte componente de promo\u00e7\u00e3o do projeto junto da popula\u00e7\u00e3o e especialmente, da comunidade escolar<\/strong>. Hoje, inici\u00e1mos um ciclo de palestras, com a Dr. Marta Oliveira (UAlg) na Universidade S\u00e9nior de Loul\u00e9 no \u00e2mbito da disciplina de Sa\u00fade P\u00fablica, para um total de 30 alunos, onde introduziu as plantas hal\u00f3fitas, o que s\u00e3o, os seus benef\u00edcios e o projeto XtremeGourmet 2.0 a decorrer. No final, os alunos tiveram a oportunidade provar as plantas com que estamos a trabalhar, cortesia da RiaFresh\u00ae<\/strong><\/a>. <\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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Participa\u00e7\u00e3o na
I International Food Tech Conference<\/strong> <\/p>\n\n\n\n

27 a 29 de Outubro de 2025<\/strong><\/p>\n\n\n\n

A Dr. Marta Oliveira e a t\u00e9cnica Nicolle Prates, da equipa UAlg, levaram os primeiros resultados do projeto, em formato de comunica\u00e7\u00e3o oral e em painel, na I Confer\u00eancia Internacional de Tecnologia dos Alimentos<\/a><\/strong>, que teve lugar em Bragan\u00e7a. Nestes trabalhos, focaram-se na compara\u00e7\u00e3o do perfil nutricional das esp\u00e9cies inovadoras e das de substitui\u00e7\u00e3o de s\u00f3dio por magn\u00e9sio nas diferentes condi\u00e7\u00f5es de cultivo.<\/strong> Durante o confer\u00eancia, a equipa teve a oportunidade de se atualizar sobre outros projetos na \u00e1rea, regressando com novas ideias e potenciais futuras colabora\u00e7\u00f5es.<\/p>\n<\/div>

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Participa\u00e7\u00e3o no
AQUAXI’25<\/strong><\/p>\n\n\n\n

26 de Setembro de 2025<\/strong><\/p>\n\n\n\n

A Prof. Isabel Ferreira deu ontem uma palestra no I Congreso Transnacional do Campus Auga da Xuventude Investigadora (AQUAXI’25)<\/a><\/strong>, que se realizou em Ourense, Espanha, onde apresentou como exemplo o projeto, enfatizando a import\u00e2ncia da an\u00e1lise sensorial na qualidade dos produtos alimentares desenvolvidos<\/strong>.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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2\u00aa Assembleia Geral
XtremeGourmet 2.0<\/strong><\/p>\n\n\n\n

8 de Setembro de 2025<\/strong><\/p>\n\n\n\n

A 2\u00aa Assembleia Geral do projeto realizou-se hoje nas instala\u00e7\u00f5es da Universidade do Algarve<\/strong><\/a>, desta vez com a participa\u00e7\u00e3o presencial da Prof. Isabel Ferreira e da Prof. Susana Casal (FFUP, Porto<\/a><\/strong>). Cada parceiro atualizou o cons\u00f3rcio sobre o trabalho desenvolvido nos \u00faltimos meses, e definiram-se prioridades para os pr\u00f3ximos 6 meses. Mais uma vez, o dia terminou com uma visita e lanche providenciado pela Agro-on<\/a><\/strong>, sempre com hal\u00f3fitas no prato.<\/p>\n<\/div>

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Novo artigo publicado<\/p>\n\n\n\n

em<\/strong> revista internacional<\/strong><\/p>\n\n\n\n

8 de Agosto de 2025<\/strong><\/p>\n\n\n\n

J\u00e1 est\u00e1 dispon\u00edvel o artigo intitulado Microbial and Sensory Evaluation of Halophytes Cultivated in a Soiless System Under Different Salinities<\/strong><\/em>, na revista Applied Sciences<\/em> em regime Open Access<\/em>, que reporta trabalho realizado durante a primeira edi\u00e7\u00e3o do projeto XtremeGourmet (2016-2020). Neste estudo, avaliou-se a influ\u00eancia da salinidade da solu\u00e7\u00e3o de cultivo na qualidade microbiol\u00f3gica e sensorial de diferentes esp\u00e9cies de hal\u00f3fitas. <\/p>\n\n\n\n

Leia o artigo completo<\/strong> aqui.<\/p>\n\n\n\n

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Quintas et al., 2025<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
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Entrevista a <\/p>\n\n\n\n

Miguel Salazar<\/strong><\/p>\n\n\n\n

26 de Junho de 2025<\/strong><\/p>\n\n\n\n

O director e investigador da Agro-on<\/a><\/strong>, Dr. Miguel Salazar, concedeu ontem pelas 14h uma entrevista sobre o seu trabalho no cultivo de plantas hal\u00f3fitas \u2014 incluindo o nosso projeto \u2014 no programa Sociedade Civil, transmitido na RTP2. <\/p>\n\n\n\n

Clique abaixo para ver o epis\u00f3dio completo sobre ”Pequenos Produtores”.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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A entrevista<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>
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Dia Internacional da <\/p>\n\n\n\n

Gastronomia Sustent\u00e1vel<\/strong><\/p>\n\n\n\n

18 de Junho de 2025<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Celebramos hoje o <\/strong>dia internacional da gastronomia sustent\u00e1vel, que chama a aten\u00e7\u00e3o para o impacto das nossas escolhas alimentares di\u00e1rias para o futuro do planeta e das pr\u00f3ximas gera\u00e7\u00f5es. Acreditamos que o XtremeGourmet 2.0 <\/mark><\/strong><\/strong>est\u00e1 alinhado com este prop\u00f3sito, valorizando os recursos naturais locais atrav\u00e9s de pr\u00e1ticas agron\u00f3micas mais sustent\u00e1veis e promovendo h\u00e1bitos alimentares mais saud\u00e1veis.<\/strong><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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Inic\u00edo das provas sensoriais<\/p>\n\n\n\n

com a equipa de Chefs <\/strong><\/p>\n\n\n\n

15 de Maio de 2025<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ap\u00f3s a produ\u00e7\u00e3o das novas esp\u00e9cies de hal\u00f3fitas e de plantas crescidas em diferentes percentagens de substitui\u00e7\u00e3o de s\u00f3dio \u00e0 escala experimental, damos agora \u00ednicio \u00e0s provas de an\u00e1lise sensorial com uma equipa de 12 chefs!<\/strong>
Ap\u00f3s o tratamento estat\u00edstico destes dados, e em conjunto com os resultados agron\u00f3micos e nutricionais, iremos selecionar as melhores condi\u00e7\u00f5es de cultivo que ser\u00e3o utilizadas na pr\u00f3xima fase de ensaios \u00e0 escala comercial.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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conhecer os chefs<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>
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Material vegetal para a<\/p>\n\n\n\n

identifica\u00e7\u00e3o gen\u00e9tica<\/strong><\/p>\n\n\n\n

30 de Abril de 2025<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Para garantir que estamos a trabalhar com as esp\u00e9cies inovadoras que propusemos, ap\u00f3s a obten\u00e7\u00e3o do material vegetal no selvagem e a partir de fornecedores, amostras foram entregues para se proceder \u00e0 sua identifica\u00e7\u00e3o gen\u00e9tica na UAlg. Apesar de em muitos casos as plantas serem visualmente semelhantes entre esp\u00e9cies, a sua performance agron\u00f3mica, bioqu\u00edmica e sensorial pode diferir<\/strong>!<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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Ensaio experimental<\/p>\n\n\n\n

de substitui\u00e7\u00e3o de s\u00f3dio<\/strong><\/p>\n\n\n\n

23 de Abril de 2025<\/strong><\/p>\n\n\n\n

J\u00e1 se encontra a decorrer o nosso ensaio \u00e0 escala experimental da substitui\u00e7\u00e3o de s\u00f3dio por magn\u00e9sio nas esp\u00e9cies de hal\u00f3fitas j\u00e1 comercializadas pela RiaFresh\u00ae<\/a><\/strong>
M. nodiflorum, S. ramosissima e D. crassifolium. <\/em>Para isso, utiliz\u00e1mos 3 diferentes percentagens de substitui\u00e7\u00e3o (20, 40 e 60%). <\/em>Em pouco tempo, procederemos \u00e0 colheita do material vegetal para posteriormente serem comparadas quanto ao seu perfil nutricional, funcional e organol\u00e9tico.

Qual ser\u00e1 a melhor percentagem de substitui\u00e7\u00e3o para o cultivo de cada esp\u00e9cie?<\/strong><\/p>\n<\/div>

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Participa\u00e7\u00e3o no Congresso <\/p>\n\n\n\n

Dare2Change<\/strong><\/p>\n\n\n\n

2 de Abril de 2025<\/strong><\/p>\n\n\n\n

A Prof. Isabel Ferreira (FFUP, Porto) levou o projeto \u00e0 confer\u00eancia Dare2Change<\/strong><\/a>, que decorreu no 2 de Abril de 2025, no Centro de Congressos SuperBock Arena do Porto, Portugal, marcando assim a primeira participa\u00e7\u00e3o do projeto em confer\u00eancias cient\u00edficas. Clique abaixo para ver o e-poster no site da confer\u00eancia.<\/p>\n\n\n\n

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o poster<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
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Tudo come\u00e7a com<\/p>\n\n\n\n

uma semente<\/strong><\/p>\n\n\n\n

19 de Fevereiro de 2025<\/strong><\/p>\n\n\n\n

J\u00e1 demos \u00ednicio aos nossos primeiros ensaios de germina\u00e7\u00e3o nas estufas da Agro-on<\/a><\/strong>. Pretendemos avaliar a germina\u00e7\u00e3o e propaga\u00e7\u00e3o destas esp\u00e9cies em condi\u00e7\u00f5es controladas em estufa, comparando diferentes m\u00e9todos de propaga\u00e7\u00e3o e analisando o impacto das condi\u00e7\u00f5es de armazenamento das sementes sobre o vigor germinativo. No final, teremos identificadas as condi\u00e7\u00f5es mais adequadas para a produ\u00e7\u00e3o est\u00e1vel e sustent\u00e1vel de biomassa foliar fresca<\/strong> destinada a uso culin\u00e1rio.<\/p>\n<\/div>

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1\u00aa Assembleia Geral<\/p>\n\n\n\n

XtremeGourmet 2.0<\/strong><\/p>\n\n\n\n

8 de Novembro de 2024<\/strong><\/p>\n\n\n\n

O nosso cons\u00f3rcio reuniu-se pela primeira vez para o arranque do projeto, nas instala\u00e7\u00f5es da Universidade do Algarve (UAlg).<\/strong> Cont\u00e1mos com a presen\u00e7a online dos parceiros da Universidade do Porto, assim como da Vice-Presidente da Associa\u00e7\u00e3o Portuguesa de Nutri\u00e7\u00e3o (APN), Dr. Helena Real. Ap\u00f3s o delineamento das primeiras tarefas, seguiu-se uma visita \u00e0 estufa de cultivo de hal\u00f3fitas e terminou-se o dia com uma degusta\u00e7\u00e3o de pratos deliciosos com estas plantas, cortesia do Chef Leonel Pereira <\/strong>do Restaurante Check-in<\/a><\/strong>.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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A equipa XtremeGourmet desejaum excelente ano de 2026! 01 de Janeiro de 2026 Iniciamos este novo ano com ainda mais vontade de trabalhar e traduzir o conhecimento cient\u00edfico em impacto real nas vida das pessoas e do planeta. Desejamos a todos um pr\u00f3spero ano de 2026! O cons\u00f3rcio,XtremeGourmet 2.0 Atividade na Escola Secund\u00e1ria Rodrigues de […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"no-title","meta":{"_eb_attr":"","footnotes":""},"class_list":["post-826","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/xtremegourmet.pt\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/826","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/xtremegourmet.pt\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/xtremegourmet.pt\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/xtremegourmet.pt\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/xtremegourmet.pt\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=826"}],"version-history":[{"count":23,"href":"https:\/\/xtremegourmet.pt\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/826\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1209,"href":"https:\/\/xtremegourmet.pt\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/826\/revisions\/1209"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/xtremegourmet.pt\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=826"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}