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XtremeGourmet 2.0

Gastronomia e Alimentação Saudável com Plantas Halófitas

Agronomia, ciência e cozinha aliadas para desenvolver novos ingredientes mais saudáveis e sustentáveis.

o projeto

Plantas halófitas

Da salina para a cozinha

As plantas halófitas são plantas capazes de crescer em solos salinos, e várias espécies são apreciadas na gastronomia pelo seu sabor naturalmente salgado e crocância mas também pelo seu valor nutritivo.

O projeto XtremeGourmet (2016-2020) foi um sucesso e permitiu à RiaFresh® desenvolver e aperfeiçoar sistemas de cultivo sem solo para mais de 9 espécies, atualmente integradas no seu portfólio comercial.

Agora, no XtremeGourmet 2.0, estamos dedicados em ir mais além e desenvolver
novos produtos, mais saudáveis, mas igualmente deliciosos.

O que nos move

Internacionalização

Novas plantas, novos mercados

Introduzir três novas espécies de halófitas ao cultivo sem solo.

Inovação

Novos produtos, mais saudáveis

Substituir parcialmente o teor de sódio por magnésio em três halófitas já comercializadas.

Educação

Mais educação, mais consumo

Disseminar ativamente os resultados junto da população para reforçar o interesse gastronómico e comercial.

Contamos com uma equipa multidisciplinar focada no cultivo sustentável de novas halófitas e na sua qualidade nutricional, funcional e organolética.

Conhece o consórcio

Agenda

Acompanhe a nossa presença em eventos, congressos e feiras.

Dia Aberto CCMAR
Faro, Portugal

Agenda Azul CCMAR
Algarve, Portugal

XtremeGourmet 2.0

Ficha de Operação: COMPETE2030-FEDER-01195200

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